Con raíces en el Mediterráneo y moldeado por
la vibrante energía de Marbella, Jara celebra
los almuerzos largos, los atardeceres dorados
y las cenas que, de forma natural, se
prolongan hasta bien entrada la noche.
Inspirado en la excelencia de los productos
andaluces y en el espíritu internacional del
destino, su propuesta gastronómica reúne
sabores intensos, ingredientes de temporada
y platos pensados para compartir.
Desde verduras asadas al Josper y deliciosas
paellas hasta el mejor marisco de la costa
andaluza, cada plato ofrece una
interpretación contemporánea de la cocina
mediterránea. Entre las especialidades
destacan el tartar de carabinero con sopa de
almendra tierna y el gazpacho andaluz con
tomate ecológico, pepino, albahaca y sardina
ahumada, una combinación que equilibra
precisión y espontaneidad en cada bocado.
Rooted in the Mediterranean and shaped by
the vibrant energy of Marbella, Jara celebrates
long lunches, golden sunsets and dinners that
eortlessly turn into late evenings.
Inspired by exceptional Andalusian products
and influenced by the destination's
international spirit, the menu brings together
bold flavours, seasonal ingredients and dishes
made for sharing.
From Josper-roasted vegetables and delicious
paellas to the finest seafood from the
Andalusian coast, every plate oers a
contemporary take on Mediterranean cuisine.
Highlights include scarlet prawn tartare with
young almond soup and Andalusian gazpacho
with organic tomato, cucumber, basil and
smoked sardine, balancing precision with
spontaneity in every bite.
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PARA ABRIR Y COMPARTIR
DEL MAR
From the sea
Scarlet prawn tartare with young almond soup
Tartar de quisquillas con sopa de almendras tiernas
24
Prawn carpaccio with nut vinaigrette and citrus caviar
Carpaccio de gamba con vinagreta de frutos secos y caviar cítrico
26
Barbate Bluefin tuna TARTARE with mango and fried egg
Atún rojo de Barbate con mango y huevo frito
29
King prawn pil-pil casserole with chilli and toasted garlic
Cazuela de gambones pilpil con guindilla y ajos tostados
27
Whole fried sea bass served in tacos with two sauces
Lubina entera frita, servida en tacos, con dos salsas
59
Andalusian-style fried squid with citrus and squid ink mayonnaise
Calamar a la andaluza frito con cítricos y mayonesa de su tinta
26
19Axarquía avocado salad with prawns, heart of palm and orange-infused cocktail sauce
Ensalada de aguacates de La Axarquía, gambas, corazón de palmito, salsa rosa con naranja
National lobster salad with cucumber, tomato and cider vinegar
Ensalada de bogavante nacional con pipirrana y vinagre de sidra
38
Katsu Sando with teriyaki and Chinese cabbage
Katsu Sando de solomillo de vaca con teriyaki y col china
32
Dehesa de los Monteros Iberian ham with glass bread and extra virgin olive oil (AOVE)
Jamón de la Dehesa de los Monteros con pan de cristal y aceite de oliva virgen extra (AOVE)
34
Beef steak tartare with Dijon mustard
Tartar de ternera con mostaza Dijon
36
Andalusian gazpacho with organic tomato, cucumber, basil and smoked sardine
Gazpacho andaluz de tomate ecológico, pepino, albahaca y sardina ahumada
19
PRECIOS EN EUROS IVA INCLUIDO | SI TIENES ALGUNA ALERGIA O INTOLERANCIA, POR FAVOR, CONSÚLTANOS
Roasted leeks, oven-finished and gratinated with hollandaise sauce and tarragon (V)
Puerros asados al horno y gratinados con salsa holandesa y estragón (V)
19
Aubergine with Greek yoghurt, honey, caramelised nuts and baby garlic (V)
Berenjena con yogur griego, miel, garrapiñadas de frutos secos y ajetes (V)
17
(V) - VEGETERIAN / VEGETARIANO
“Los Monteros” beef burger · Hamburguesa de buey “Los Monteros”
With melted cheese, bacon, tomato and Café de Paris sauce, served with fries
Con queso fundido, bacon, tomate y salsa Café de París, servida con patatas fritas
26
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Wild bluefin tuna belly from the Strait of Gibraltar
Ventresca de atún salvaje del Estrecho de Gibraltar
38
Catch of the day
Pescado del día
36
Wild sea bass · 2 pax
Lubina salvaje · Para 2 personas
69
Turbot with pil-pil sauce · 2 pax
Rodaballo al pil-pil · Para 2 personas
72
Dry-aged beef striploin with Café de Paris sauce and fries
Lomo bajo de vaca madurada, salsa Café de París y patatas
38
Chateaubriand with foie gras and béarnaise sauce · 2 pax
Solomillo Chateaubriand con foie y salsa bearnesa · Para 2 personas
76
Lamb chops
Costillas de cordero
36
Iberian pork with rosemary
Presa ibérica en su jugo natural y romero
32
Chicken Villaroy
Pechuga de pollo Villaroy
32
Josper
JOSPER
PRECIOS EN EUROS IVA INCLUIDO | SI TIENES ALGUNA ALERGIA O INTOLERANCIA, POR FAVOR, CONSÚLTANOS
Trued mortadella with confit cherry tomatoes and burratina
Mortadela trufada con tomates cherry confitados y burratina
29
Pil-pil pizza with prawns, red chilli and tomato
Pil-pil, con gambas, guindilla roja y tomate
27
Grilled vegetables
Verduras asadas de la huerta
24
Parmesan, true, guanciale & mushrooms
Parmesano, trufa, guanciale & setas
28
Frutti di mare, with seafood and bisque sauce
Frutti di mare, con marisco y salsa americana
31
Creamy lobster rice
Meloso de bogavante
48 P/P
Beef rib rice
De costilla de ternera
32 P/P
Wood-Fired Pizzas
PIZZAS A LA BRASA
Pasta
PASTAS
Rice Dishes
ARROCES
Prepared with our 48-hour slow-fermented dough
Min. 2 people · Min. 2 personas
Rigatone
Tagliatelle
Elaborado con masas de fermentación lenta durante 48 horas
PIZZA, PASTA & RICE · PIZZA, PASTA Y ARROCES
PRECIOS EN EUROS IVA INCLUIDO | SI TIENES ALGUNA ALERGIA O INTOLERANCIA, POR FAVOR, CONSÚLTANOS
SIDES & SAUCES · GUARNICIONES Y SALSAS
Robuchon mashed potatoes
Puré Robuchon
7
Fries
Patatas fritas
7
Confit potatoes
Patatas confitadas
7
True & parmesan fries
Patatas fritas con trufa y parmesano
8
Grilled vegetables
Verduras asadas
7
Green salad
Ensalada verde
7
Café de Paris
Café de Paris
5
Green pepper
Pimienta verde
5
Sweet Málaga wine
Vino dulce de Málaga
5
Blue cheese
Queso Azul
5
Sides
GUARNICIONES
Sauces
SALSAS
PRECIOS EN EUROS IVA INCLUIDO | SI TIENES ALGUNA ALERGIA O INTOLERANCIA, POR FAVOR, CONSÚLTANOS
DESSERTS · POSTRES
Desserts
POSTRES
Our Sweet Sin
Nuestro Dulce pecado
12
Dark chocolate sphere with hazelnuts and caramel
Esfera de chocolate negro con avellanas y caramelo
12
Pistachio Rocher with raspberry explosion
Pistacho Rocher con explosión de frambuesa
12
Selección de fruta fresca sobre hielo con crema de vainilla
Fruta de temporada con crema de vainilla
16
Baked Payoyo cheesecake with biscuit base
Tarta de queso Payoyo al horno con base de galleta
12
Citrus cream with toasted meringue and berries
Cremoso de cítricos con merengue tostado con frutas de bosque
12
PRECIOS EN EUROS IVA INCLUIDO | SI TIENES ALGUNA ALERGIA O INTOLERANCIA, POR FAVOR, CONSÚLTANOS
Para su comodidad y en cumplimiento del marco jurídico vigente, le ofrecemos la posibilidad de llevar su comida en
envases aptos para alimentos, pudiendo también utilizar su propio recipiente reutilizable. Consulte a nuestro equipo para
más información sobre alérgenos y seguridad alimentaria.